酒店餐饮服务员年终总结
篇一：酒店服务员年终总结
酒店服务员年终总结.txt性格本身没有好坏，乐观和悲观对这个世界都有贡献，前者发明了飞机，后者发明了降落伞。200*年即将度过，我们充满信心地迎来200*年。过去的一年，是我党十六届六中全会胜利召开、其会议精神 鼓舞全国人民与时俱进的一年，是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩
酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年十六届四中全会强 劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。
……此处隐藏19814个字…… 全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(准备中)。第二,展开联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同增进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。第三,全年展开促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。优良服务月活动、文明礼貌月活动、倾销有奖活动等。第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每个月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收进100多万元,酒店通过一系列经营活动,进步了着名度,获得了良好的经济效益和社会效益。
(5)全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,常常灌输公关意识和知识。营业部职员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的情势征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠予如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平进步了,回头客比往年有所增加。
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