在西南大学食品科学学院建院（系）40周年创新发展大会上的讲话

在西南大学食品科学学院建院（系）40周年创新发展大会上的讲话

（2023年11月5日）

亲爱的老师、同学们：

大家好！

时值食品学院建院（系）40周年，感谢尊敬的院领导的抬爱，很荣幸能在这里和诸位讲述和分享我的感恩之情、自豪之意。

40年前，全国农科院校建立了第一个食品学院，就是咱们西南大学食品学院。当时的食品系在全国名列前茅，大师辈出，李友霖、刘心恕是著名果蔬加工专家，张百超是我国果蔬储藏学科的奠基人之一，陈宗道、刘勤晋是著名食品、茶学大家，他们的努力和成就为今天仍为全国优势学科的食品、茶学专业夯实了基础。

40年前，食品学院迎来了第一批学生，就是在座的大师兄大师姐们。我刚留校任教，就参与了食品学院的筹建工作。那时还没电脑，我是在一摞摞纸质的投档档案中仔仔细细看，精挑细选出了食品学院黄埔一期的三十多名同学——这也是我一生从教生涯中唯一的一段班主任经历，此时此刻，我还能清晰记得几乎每一位同学的名字，亦师生更亦朋友，我们和食品学院一起成长了四十年，彼此记得成长路上的每一个重要时刻。同学们时常会提起2007年我在中共中央政治局第四十一次集体学习时，就我国食品安全问题进行的讲解；2012年我当选国际食品科学院院士，今年4月我入选生物学与生物化学领域世界顶级科学家榜单，最早发来祝贺的都是这些同学们。然而，我认为真正值得道贺的并不是学士锦袍趋殿阙的高光时刻，而是我们四十年的奋斗和沉淀，以各自不同的方式为我国食品学科的发展添砖加瓦。比如 ……此处隐藏2372个字…… p>

另外，我还想给恰同学少年的学弟学妹们说几句。我很遗憾地看到一些青年，骂着内卷，喊着躺平，抛开书本，在短视频的投喂中沉溺。其实，偶尔看之是可以的，但不能是生活方式，读书破万卷，所以能破万卷的是读书，不是躺平。文字是承载人类思想的最好方式，也是人类获得有价值信息的最高效路径。要求自己读半小时难读的书，这半小时主动投入和思考的平静和愉快，是刷短视频几个小时都不能得到的。短视频的出发点和落脚点都是吸引眼球，在最短的时间里提供高强度的刺激，如此高频率、长时间地被算法牵着眼睛走，只会变愚蠢变焦躁，但对于抵抗内卷是无济于事的。如果将刷短视频的时间节约下来用于深度阅读，就像坚持健康膳食模式一样，日复一日，必有回响，从而具备抗浮躁的定力，正所谓胸有诗书气自华，济世安邦任卷舒。

积极地来看，和内卷相对的是外展，向外扩展、拓宽视野，突破自己的瓶颈，解决真问题。就行业和学科而言，越来越多的人会清醒地认识到，万物包括房子皆可租，但食品是自己肚子的刚需，更是人类繁衍社会发展的刚需，实打实无法改变的，所以食品行业永远都是早晨八九点钟的太阳。食品学科、食品从业者大可以自信满满，在我们的研究领域找到一生奋斗的归宿感，在未来前景中收获自我价值实现的满足感，这就是一个锐意创新、自我超越的过程。

一砖一瓦，可触当年，一花一草，更念当下，给学院告白的话留在最后说：四十年里，你把最好的都给了我们，四十年间，我们大了，我们走了，我们回了，我们老了。今天，被你一路照亮的我们，身在他乡不问远，满怀感激奔向你，我们秉承学院气质，尽力发着自己的光。四十年风雨兼程，从艰难中突破，在辉煌中前进，桃李不言满院芬芳，四十凯歌今又始，盛世华章群星闪耀，西南大学食品学院，请你继续腾飞吧。