企业食堂复工疫情防控工作方案

企业食堂复工疫情防控工作方案

　　一、成立食堂疫情防控专项工作组

　　组长：××× 成员：×××

　　食堂按照新冠肺炎防控的总体要求，细化方案，分项落实，模块管理，条块结合，分级网格，责任到人。

　　二、管控环节和主要措施

　　1. 加强原料采购管理。严格落实进货查验和索证索票制度、并做好台账记录，确保食品及原料来源可溯、途径合法。严禁采购野生动物和其他不明来源的食品食材。严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。

　　2. 加强后勤员工卫生健康管理和防疫知识培训。对所有从业人员进行摸排，并按照疫情防控相关要求进行管理,严禁有发热、干咳、乏力、腹泻等症状的从业人员上岗;严格落实从业人员岗前健康检查和每日晨检制度，坚持监测并记录上岗人员体温，有疑似症状人员，要立即离岗就诊。从业人员要按照要求佩戴帽子、口罩和手套，进入操作区要对手部等清洗消毒，要严格执行从业人员出入操作区域工作服 ……此处隐藏4323个字…… 为23°C，属于甲类火灾危险性液体，十分容易点燃和引发火灾。)

　　6.防控预警机制

　　(1)做好食堂从业人员返校后的体温筛查和晨检工作。各餐饮公司每天须严格检测从业人员的体温并记录，一旦发现体温超过37.3℃，立刻将该从业人员进行离校隔离，食堂按流程上报并采取相应措施。

　　(2)各部门发现员工出现发热、咳嗽等症状时应立即要求员工离岗就医，并对该员工工作区域及所用设备用具进行重点消毒，同时调配其他健康工作人员上岗保证正常供餐。严格执行“日报告”、“零报告”制度。

　　(四)就餐方案

　　1.就餐时间：

　　早餐6：30-9：00

　　午餐11：30-14：00

　　晚餐17：30-21：00 2.

　　2.就餐方式：

　　严格控制人员流量和间隔距离，采取定向购餐、单向就餐、无座带离等措施，门前设置警示隔离带，规定好进门线路、间距等，网格化管理，专人疏导，确保有序进入餐厅。餐厅内规划单一线路，画好间距、地标，按照要求有序进入售饭窗口打饭就餐。

　　(1)错峰就餐：在就餐期间，每张餐桌限坐两人，按桌面标识就座，全部按单一方向就餐,加强管理，统一安排，保证秩序。

　　(2)延时就餐：在早、中、晚规定的就餐时间外，食堂从早6点30分到晚9点安排多轮次就餐，可以随时就餐。 (3)带离就餐：所有窗口制作高、中、低三个档次的简餐，在座位不够的情况下，就餐人员实行打包带离就餐。