牛肉面的制作方法|襄阳牛肉面的制作方法

　　牛肉面得做法有很多种，比如红烧牛肉面、加州牛肉面、兰州牛肉面的做法、私房牛肉面等等有很多种有名的做法，今天小编为大家推荐牛肉面的制作方法。

　　红烧牛肉面的做法

　　原料：牛肉(适用红烧)、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1个、葱2根、面条、青蒜花;

　　调味料：盐、料酒、醋、生抽、老抽、糖、鸡精。

　　做法：

　　1、牛肉切块(不要太小，牛肉一烧就缩小很多)，洗净后，用冷水烧开，去除血水，腥味;

　　2、生姜切大片(多点)，锅里加油(多)，先把葱，姜，八角，蒜瓣放入油锅里炸下;

　　3、倒入牛肉，不停的翻炒，炒的时间一定要长些，充分炒匀，最少要3分钟，就不停的翻炒;

　　4、炒到肉颜色发黄了，肉变紧了，加入料酒(可多些)，再继续翻炒一分钟;

　　5、加入生抽，老抽，再继续翻炒，然后倒入砂锅，加满冷水，再把桂皮和山楂，茴香一起放入;

　　6、我又发现家里还有可以煮鸡蛋和卤肉的调味包，也把了放了进去，再滴上2滴醋，一勺糖，大火煮;

　　7、煮开后，小火炖煮2小时，关火前加适量盐和鸡精;

　　8、面条下好，加入烧好的牛肉老卤，再加些生抽，浇上牛肉，撒上青蒜花即可。

　　9、完工效果

　　私房牛肉面的做法

　　主料：新鲜牛肉、油菜或菠菜、面粉、牛肉汤、蔬菜汁面、小油菜

　　配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱油、黄豆酱、十三香、盐

　　做法：

　　1、 ……此处隐藏1662个字…… B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

　　牛肉含钾和蛋白质

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

　　牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源

　　牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。

猜您感兴趣：