[鸡蛋布丁的营养价值]鸡蛋布丁的做法

　　鸡蛋布丁是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心，口感爽滑，营养丰富，是一道简单美味的小吃。属于甜品。鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安等。下面是小编精心为你准备的鸡蛋布丁的营养价值，希望对你有帮助!

　　鸡蛋布丁的营养价值

　　鸡蛋布丁是由鸡蛋、牛奶为主要食材做成的一道点心,属于甜品。鸡蛋布丁的营养价值具体如下:

　　1、鸡蛋

　　1.1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。

　　1.2、鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

　　1.3、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　1.4、脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

　　1.5、胆固醇:鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

……此处隐藏1543个字…… 非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比,所以,牛奶喝的越多,身体对钙的吸收就越多。此外,乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长,抑制肠内异常发酵造成的中毒,保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。

　　2.5、牛奶中的矿物质种类非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。

　　2.6、牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类,尤其是维生素A和维生素B2含量较高,能弥补我们在膳食中的缺乏。

　　鸡蛋布丁的热量

　　每100克鸡蛋布丁所含热量约为174大卡,烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。

　　布丁一般少吃的话,热量并不高,但是如果每天吃,而且每次都吃的很多的话,还是有很大几率会长胖的,因为其不仅热量高,而且脂肪和蛋白质含量也很高,怕胖的话,最好还是少吃为宜,另外中老年人,如果有高血脂或者高血糖的话,最好不吃布丁,否则容易加重病情。

　　鸡蛋布丁的宜忌人群

　　1、什么人能吃鸡蛋布丁

　　鸡蛋布丁老少咸宜,一般人群都可以吃。

　　2、什么人不能鸡蛋布丁

　　高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

　　

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