西芹百合炒虾仁 [百合西芹炒虾仁的营养价值]

　　百合西芹炒虾仁是一道以西芹、鲜百合、鲜基围虾、红萝卜、姜为主要食材制作的美食。下面是小编精心为你准备的百合西芹炒虾仁的营养价值，希望对你有帮助!

　　百合西芹炒虾仁是一道清淡营养的家常菜,可口美味的菜肴,做法简单,味道怡人,清香四溢。可促进食欲、降血脂、健脑、清肠,特别适合中老年热食用。

　　1、虾仁

　　1.1、虾仁含高蛋白食物，营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有荷尔蒙,有助于补肾壮阳。

　　1.2、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

　　1.3、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　1.4、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

　　1.5、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　1.6、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的 ……此处隐藏1838个字…… 致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

　　3.7、养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

　　每100克百合西芹炒虾仁中含119.55大卡热量、胆固醇1.11毫克、脂肪6.45克、膳食纤维0.25克、碳水化合物10.25克。这道菜总的来说热量不高，但炒菜还是吸油较多,热量有所提升,不利于减肥。在烹饪时可先将西芹焯水后再加上虾仁百合入锅快炒，尽量放油少点。饭后可慢走半小时即可消耗掉热量。

　　1、什么人能吃百合西芹炒虾仁

　　1.1、一般人群均可以食用。

　　1.2、虾仁尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用。

　　1.3、哮喘、肺燥者适宜食用百合。

　　1.4、西芹适合肥胖患者、高血压、贫血患者食用。

　　2、什么人不能吃百合西芹炒虾仁

　　2.1、宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素C者,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者忌食虾仁。

　　2.2、脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食西芹。婚育期男士也应少吃芹菜。

　　2.3、风寒咳嗽、脾虚便溏忌食百合。

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