板栗贮藏技术_板栗嫁接技术要领

　　1　影响贮藏的因素　　　　板栗的特点是怕热、怕干、怕水、怕在贮运期间条件不当引起失重，发芽，虫蛀，腐烂变质(黑嘴)。　　选用中、晚熟较耐贮藏的品种。如油栗、羊毛栗等。还要注意适时采摘，以栗苞呈黄色，苞开始开裂，坚果变棕褐色时采收为宜。刚采下来的苞果温度高，水分多，呼吸强度大，不可大量集中堆积，应进行发汗，散热处理，摊凉后方可入藏。

　　2　贮藏的适宜条件

　　通常最适宜贮藏的温度为l℃-14℃，最低不能低于-3℃，温度过高会生霉变质，温度过低则会造成冷害。贮藏环境要求湿润，一般保持相对湿度90％-95％，气体成分以10％的二氧化碳和3％的氧为好。

　　3　贮藏中常见的病虫害及防治

　　为害板栗的害虫，常见的有象鼻虫、栗食蛾2种，它们每年发生1次，均以幼虫蛀食栗肉为害。象鼻虫的成虫于7-8月份出现，以口器在栗实上穿孔，将卵产入果实内部，卵孵化出的幼虫，便在果实内部蛀食栗肉而生长：栗食蛾的成虫于8-9月份出现，在栗刺上产卵，卵孵出的幼虫蛀入栗果内，蛀食栗肉而生长。其防治方法以防为主，具体做法是：

　　3.1　清园消毒

　　由于象鼻虫以幼虫态在土壤中越冬，栗实蛾以幼虫在茧内越冬，其虫茧多结在地面上落叶或杂草中。因此，冬季将粟园内的落叶和杂草收集焚烧，深翻土壤，将老熟的幼虫埋入深层土壤和将病残枯枝修剪烧毁是防治的根本办法。

　　3.2　杀虫处理

　　采收后的果实放在透气的密闭仓库内，平摊70厘米左右厚，用溴甲浣薰蒸，其 ……此处隐藏2283个字…… 栗剥皮后速冻，是目前有条件的地方较先进的方法。

　　5.7　干炒

　　晒干后的板栗，用烘干机炒干至可熟食为止。

　　5.8　熟果干藏

　　普通风干的生栗果味甜，但时间长易干腐。若先煮后烘干晒干，则可久藏。具体做法是：将粟果于沸水中煮约10分钟，使果肉熟而不糊(糊则于后为粉)，晒干或烘干后，带壳保存于干燥环境中。熟干栗果虽然风味大减，但交通不便的山区可以栗代粮，或周年供应市场。

　　5.9　稀醋酸浸洗贮藏

　　具体方法是：将挑选过的栗果，用1％的醋酸液浸1分钟，沥干后装入底垫松针的竹篓内，上盖塑料薄膜，每月浸洗4次，贮藏142天好果率可达94％。

　　5.10　带刺(壳)贮藏法

　　选择晴天采摘，栗果要干，选出球大色浓，饱满完整，无病虫害的栗果，贮藏在阴凉通风的室内。先在干燥的地上铺1层10厘米厚的河沙，然后将栗球上堆，以堆1米为适宜厚度，上面再加盖1层稻草，每月翻动检查1次，保持上下湿度均匀。

　　除了上述贮藏方法以外，还有涂膜保鲜贮藏、空气离子贮藏、辐射保鲜贮藏、钴照射栗果等。尽管板栗贮藏方法很多，但这方面取得的进展并不大，从目前的报道来看，最长的有效贮藏仅半年左右，还不能实现周年供应。大部分的研究集中在防霉、防失水、防病虫的措施上，但对板栗在贮藏中的生理变化的研究还很不够，特别是南方板栗的贮藏研究更不多见。实际上板栗的失水、霉变腐烂等都与种子内在的生理生化变化有着直接或间接的关系。因此在研究贮藏保鲜的同时，应加强板栗贮藏保鲜生理的研究。