冷冻肉品的检疫不应忽视|冷冻肉检疫证

　　摘要：从５个方面论述了当前肉食品存在的问题,改进此状况的方法及加强检疫的建议，提出解决的方法和加大检疫力度。　　关键词：冷冻；肉品；检疫　　　　近年来，随着人们生活水平逐步提高,消费观念也发生了很大的变化,以前过节过年几百斤肉的现象在不断减少，加之最近半年猪肉价格的上涨，人们在追求饮食健康的同时,更注重方便和快捷。而精明的经营者和小畜贩,利用消费者图方便和价格比较便宜的心理,大量从市场上引进冷冻肉品，所以冷冻肉品更是受到人们的青睐,然而，我国畜产品，尤其是肉品的安全情况存在者严峻的问题，不但严重的威胁着我国广大消费者的身体健康,而且严重影响我国畜产品的出口，对我国畜牧业可持续发展的制约越来越明显。随着我国规模化养殖业的发展和市场经济的建立,养殖规模的扩大，畜禽及其流通渠道增多,造成了畜禽疫病传播流行的客观条件。

　　1我国在畜产品安全性方面存在着以下几个主要问题

　　1．1我国的兽医基础研究薄弱，技术储备不足，防疫、检疫和疫病监测技术手段落后,防疫体制不建全,畜禽疫病防预技术的研究与应用相脱节,导致一些基本控制的疫病重新抬头呈扩散之势。

　　1.2畜产品兽药残留严重超标。我国的兽药生产多,市场和使用都比较混乱，不但大量不符合质量要求的兽药或己被淘汰的兽药充斥市场，加之兽药在预防和治疗畜禽疫病中滥用现象十分严重,结果造成防治效果差和畜产品兽药残留严重超标的双重危害，对我国广大消费者的健康构成极大威胁，而且由于兽药残留问题严重影响我国畜产品的出口，常常由于畜产品中兽药残留超出限量而被退货，销毁。

　　1．3饲料添加剂使用不规范。在我国法制管理还不健全的情况下，一些 ……此处隐藏1620个字…… 　　2解决这些问题的方法

　　国家颁布的畜牧法，对畜禽饲养环节的饲养安全做了四个明确规定。

　　2．1规定了畜禽饲养环节质量安全工作的政府责任，对县级以上各级人民政府提出了基本的责任要求，

　　2．2规定了畜禽饲养环节质量安全的工作重点，就是要加强饲养环节的监管，加强种畜禽质量的监管，加强饲料、兽药等投入点使用的监管，加强畜禽交易和运输的监管。

　　2．3规定了畜禽饲养环节质量安全工作的责任追究制度，在全国将制定、推行畜禽标识和养殖档案以及管理办法。

　　2．4规定了畜禽饲养环节质量安全工作的基本路径，要求省级以上人民政府畜牧兽医主管部门要组织制定畜禽生产规范，使畜禽饲养环节逐步走向规范化，标准化的轨道。

　　2．5加强肉类贮运的销售过程中的卫生管理，经常性的对经营工具进行消毒的清理，从源头上真正解决我国当前肉品卫生质量得不到保障的关键问题。

　　总之，国家颁布的《畜牧法》对畜禽饲养环节质量安全提供了强有力的法律保障，不仅对畜牧业健康可持续发展有着十分重要的战略意义，而且对解决食品安全的问题也有着十分重要的针对性和时效性。同时号召整个社会关注食品安全，检疫部门加大检疫力度，行使好检疫职权，从产地抓起，真正让老百姓吃上“安全肉”和“放心肉”，坚决杜绝病害肉进入市场，流入餐桌，危害人们的健康。同时，作为消费者也要切记“病从口入”的道理，在购买冷冻肉品时，要擦亮自己的眼睛，不要被华丽的外包装所蒙痹，一定要认清标志，对自己的身体健康负起责任来！