紫花苜蓿在畜禽生产中的应用技术 种植紫花苜蓿越冬技术

　　紫花苜蓿产草量高，适口性好，营养价值列牧草之首，所以又称为“牧草之王”。苜蓿不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等重要的营养成分，并且含有动物所必需的氨基酸、微量元素和未知生长因子。在相同的土地上，紫花苜蓿比禾本科牧草所收获的可消化蛋白质高2.50倍左右，矿物质高6倍左右，可消化养分高2倍左右。与其它粮食作物相比，单位面积营养物质的产量也较高。

　　1紫花苜蓿青饲利用技术

　　青饲是饲喂畜禽最为普通的一种方法，但应注意苜蓿的最佳刈割时间，不同生长阶段影响紫花苜蓿的营养价值。紫花苜蓿的营养成分与收获时期关系很大，苜蓿在生长阶段含水量较高，但随着生长阶段的延长，干物质含量逐渐增加，蛋白质含量逐渐减少，粗纤维则显著增加，纤维的木质化加重。刈割过晚，茎的总量增加，叶茎比变小，营养成分明显改变，饲用价值下降。

　　由于苜蓿含水量大，猪禽青饲时应注意补充能量和蛋白质饲料，反刍家畜多食后易产生膨胀病，一般与禾本科牧草搭配使用。

　　2紫花苜蓿干草的制备和利用

　　随着退耕还林还草战略的实施，在许多宜草宜牧地区建立了规模化的苜蓿生产基地，苜蓿产业蓬勃发展，在这一系统工程中，苜蓿干草的制备是苜蓿商品化生产的一个重要环节。制备干草的苜蓿，要掌握适时的刈割时间，一般应在苜蓿的孕蕾期或始花期进行刈割，以百株开花率1%以下为宜。如果在始花期或冠状牙较短时期刈割，苜蓿质优，但蛋白质含量有所减少，如果在结实期刈割，则叶茎比下降，产量和营养成分也降低。制备干草的方法主要有自然干燥法、人工干燥法。

　　5.2对猪胴体瘦肉的影响

　　由于饲料中粗蛋白水平不同会影响猪胴体瘦肉率，紫花苜蓿产品属于高蛋白质，低消化能（粗纤维含量高）饲料，所以适当比例添加到生长育肥猪日粮中，会增加胴体瘦肉率，肉质鲜嫩，但对猪生产性能无影响。

　　5.3对牛奶品质和牛肉质量的影响

　　苜蓿对养牛业来说是优质牧草，即可以提高产奶量改善乳脂率，还可以使牛乳中维生素含量增加，特别是脂溶性维生素。在肉牛日粮中应适当使用苜蓿产品，为了防止牛肉颜色变黄，在肉牛肥育饲料里不宜大量使用苜蓿粉。

　　参考文献

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