植物工厂 日本“植物工场”前景广阔

　　2011年福岛核事故发生后，日本民众对蔬菜等食物安全非常关心，利用人工光源在室内栽培型植物工场获得了很高的市场和消费者关注。由于植物工场生产环境完全可控，并且实现了“零农药”和高品质化，日本政府在政策层面大力推动植物工场普及。

　　实现生产环境完全可控

　　7月25日，在东京举行的2012年植物工场展上，笔者参观了大和住宅工业株式会社展出的“agri—cube”植物工场设施。在不到10平方米的栽培室内，生菜、菠菜等各种类型的绿色蔬菜根据不同成长阶段，种在四层不同的栽培棚内，每层栽培棚上都有荧光灯照明。这种单体式的植物工场包括温度、湿度和光照控制设备、换气设备、空调、营养液箱体和栽培棚，根据用户需要，顶上也可加装太阳能电池板，从而实现完全节能环保。

　　大和住宅工业株式会社农业部门负责人吉村守介绍，这种植物工场采用“水耕”栽培，完全无需土壤，全部营养来自有“液体肥料”的营养液，营养液中含有氮、磷、钾等各种蔬菜生长所必需的养分，完全不含对人体有害的物质。他说，目前已能应用于栽培的蔬菜种类已有二三十种，以带叶蔬菜为主，既包括生菜、菠菜、小松菜等餐桌常见蔬菜，也可栽培香菜等多种香料型蔬菜。由于占地面积小，管理简易，这种设施可广泛用于餐厅、企业食堂等。

　　日本经济产业省地域经济产业政策课官员下司刚生介绍，植物工场其实是我们常见的农业大棚的高级进化版，与普通农业大棚相比，植物工场在光照、温度、湿度、二氧化碳浓度、水分营养、生产计划等实现了更高级、更自动化的环境可控性，从而实现全季节、全天候、不间断的栽培和生产收获，蔬菜的生产周期也能大幅缩短。以植物工场农家“九州屋”在日本东北岩手县的“住田野菜工房”种植的生菜为例，收获期仅 ……此处隐藏2153个字…… ai公司的社长屿村茂治认为，温度、二氧化碳浓度等要素的组合，对生育速度和蔬菜重量均有影响，因此栽培技术和硬件设施同样重要。他说，经过努力，现在一公斤生菜的价格能下降到700日元，在价格上已经具备了一定竞争力。

　　日本社会开发研究中心植物工场专家高迁正基认为，植物工场接下来需要克服的课题包括设备初期投资成本高、人工光源节能、栽培品种有限、所产蔬菜价格高等。但他预计，随着更加节能环保的LED灯成本下降以及发光控制和利用效率的进一步提高，到2015年，植物工场的市场普及有望迎来转折点。

　　此间农业专家进一步展望指出，以植物工场的高度生产管理技术，如果能结合转基因技术，今后还有望用于栽培特定的保健食品、中草药植物等，技术应用前景和市场潜力看好。

　　日本三菱化学集团旗下的M?K?V梦公司主要从事农业设施和技术研发。去年11月在我国江苏无锡投资兴建了中国第一座植物工场。该公司营业部课长柘植隆司告诉记者，这座植物工场带有实证性质，由于成本较高，目前所产的西红柿等产品价格较贵，主要针对上海、苏南等地的富裕阶层。随着中国高收入阶层不断扩大，对食品安全的关注度提高以及产品成本的逐步降低，他对今后植物工场所产蔬菜水果在中国的销售前景比较看好。

　　本栏编辑：杜燕

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