奶茶店一天能卖200杯吗 把一杯奶茶卖到20亿

　　一杯奶茶，从2004年的横空出世，到2011年实现近20亿元人民币的销售额。7年间，产品创始人蒋健琪创造出了一个中国草根版乔布斯的故事。　　有人形容香飘飘奶茶是“石头缝里蹦出的产品”，其实一点儿也不过分。开始，蒋健琪是做小饮料和棒棒冰的。2004年，蒋健琪决定增加一个产品线，弥补棒棒冰的季节性销售。

　　市场上黑芝麻糊厂家做的纸杯加一包芝麻糊和一个调羹的产品，都不太好卖。为什么不好卖呢？因为它没有提供给消费者一个消费的理由。只有一包粉再加上一支吸管或调羹，给消费者的感觉是，杯子是硬搭给他们的。花钱买一个空杯子，顾客觉得吃亏。

　　蒋健琪就想，黑芝麻糊不好卖的主要原因是产品单一，如果能像珍珠奶茶那样，茶里加点“珍珠”成分，不是好卖些吗？

　　有了思路，蒋健琪马上想到了一种新的奶茶做法：用奶茶粉代替黑芝麻糊，用有些嚼头的椰果条，作为珍珠的替代品……

　　一段时间的研制，新产品问世了。蒋健琪将这种新产品，取名为“香飘飘”。

　　2005年，香飘飘奶茶出现在了号称“中国食品行业风向标”的全国糖酒会上。为了使香飘飘奶茶，在顾客的心中“飘”起来，蒋健琪几乎是哄着经销商做销售。50箱起送，卖不掉就还回来，不还也行，权当做白送。如果卖得不错，继续进货，再把之前的货款打过来。这个让经销商毫无风险的销售方法，很是管用。一段时间的销售后，香飘飘 ……此处隐藏1575个字…… 时，便毫不犹豫地拿出剪刀，剪下了身旁一棵瘦小月季花的支枝。

　　剪完枝，回到办公室，蒋健琪作出了惊人的决定：将快要上线的方便年糕生产线撤掉。有好多人不理解，老板！我们还没等到剪彩那一天，就撤了？

　　要想主枝长得粗壮，有足够的养份供给，必须舍痛割爱，不惜一切代价剪掉支枝！

　　精明的蒋健琪在最关键的时候，将空闲时学会的“剪枝”技巧，并运用到了他的营销策略上。

　　蒋健琪并没有停歇，在电视上打出了香飘飘的广告，他是中国奶茶行业上第一个做奶茶产品广告的人。很多人看不懂它的套路：国内市场还没有完全铺好，超市里也买不到你的货，去打广告干嘛？蒋健琪的销售理念就是如众不同：让产品的概念尽快进入消费者心智！

　　这次在湖南卫视上的广告费，正好是3000万元。

　　香飘飘与优乐美的交手中，尽管优乐美打起了降价战，运用果冻与奶茶捆绑销售等多种营销思路，由于事先的“戏分”没有做足做大，还是输在了“聚焦狂攻”的香飘飘手下。

　　成了奶茶行业的老大后，蒋健琪没有止步，新产品“红豆奶茶”正在推出。他说，香飘飘这棵主枝已经长成了大树，它有足够的能力带动“红豆奶茶”这棵支枝茁壮成长。花一簇簇地开，才显其鲜艳。枝一条条地斜出，才显其巍峨。

　　在强手如林的奶茶行业中，一个既没经验又没实力，仅靠卖棒棒冰起家的蒋健琪，在短短七年时间内，将一杯奶茶卖到20亿，成为了行业中的老大。有人问过蒋健琪，这其中的秘密是什么？蒋健琪笑着说：“很简单，学会剪枝！”