微生物学免疫学专业名词 微生物学名词（二）

　　准性生殖 parasexuality 半知菌中不同菌株间未经有性生殖、减数分裂而进行基因重组的方式。　　同宗配合 homothallism 同一菌体中发生自我亲和的有性生殖现象。

　　异宗配合 heterothallism 自体不育个体在有性生殖时由两个亲和的不同交配型菌体进行配合的现象。

　　病毒 virus 由RNA或DNA及蛋白质等组成的、专营细胞内感染和复制的一大类结构简单的微生物。

　　亚病毒 subvirus 只具有RNA或DNA，或只具有某些蛋白质组分，与病毒的生物学特征相类似的病原物。

　　类病毒 viroid 一类亚病毒，裸露的环状单链RNA病原体，能自主复制。分两类，一类在叶绿体中复制，如鳄梨日斑类病毒（ASBVd）；另一类在胞核中复制，如马铃薯仿锤形块茎类病毒（PSTVd）。

　　病毒粒子 virion ，virus particle 又称“病毒［粒］体”。结构完整具有侵染性的单个病毒。

　　核心 core 又称”髓核”。病毒粒子的结构单位，由病毒核酸及相关联的蛋白质组成，由核壳包裹。

　　核［衣］壳 nucleocapsid 由核心及衣壳共同组成的病毒粒子结构单位。

　　衣壳 capsid 又称“壳体”。病毒粒子的结构单位，为包裹病毒核酸及与核酸相关联的蛋白质外壳。

　　噬斑 plaque 病毒感染人工培养的单层细胞后由单个病毒粒子所产生的细胞裂解区。

　　噬菌体 bacteriophage, phage 又称“细菌 ……此处隐藏2039个字…… 物等发生疾病的细菌、病毒、真菌、寄生虫等。

　　带菌者 carrier 携带病原菌，但没有临床症状的个体。

　　机会致病菌 opportunistic pathogen 又称“条件致病菌”。只有在寄居部位发生改变、机体免疫功能下降或其他条件改变时，才能够引起疾病的细菌或真菌。

　　酿造 brewing 利用微生物发酵制取食品的过程。

　　陈酿 aging 又称“后熟”。酿造酒类和食醋等发酵食品工艺中，为改善产品品质而将完成主发酵的产品在特定环境中储存的过程。

　　曲 qu 用粮食或粮食的加工副产物培养微生物所制成的含有大量活菌体及其酶类的发酵剂。

　　麸曲 bran qu 以麸皮为原料，接种纯种微生物制备的一类糖化剂和发酵剂。

　　大曲 daqu 一种以麦类和豆类为原料，经破碎、加水压块后在适宜条件下使其内部微生物大量繁殖而用于酿造酒、醋和酱等的固态发酵剂。

　　小曲 xiaoqu 一种以大米或米糠为主要原料，有时添加中草药，经破碎、加水制成小圆球、饼状或块状，在适宜条件下使其内部微生物大量繁殖而主要用于酿造黄酒的固态发酵剂。