乳母的膳食营养分析_2020-孕妇和乳母的营养与膳食材料

2016-孕妇的营养与膳食

妊娠期和哺乳期妇女的营养，不仅要提供满足胎儿生长发育和乳汁分泌所必需的各种营养素，而且要满足自身的营养素需求，从而达到预防可能出现的母体和胎儿营养缺乏及某些并发症的目的。因此，保证妊娠期的合理营养对母体健康和下一代的正常身心发育有重大的意义。

孕妇

（一） 妊娠期的生理特征

妊娠期间，为适应和满足胎体在宫内生长发育的需求，母体自身会发生一系列的生理性变化，主要表现在以下几个方面。

1.内分泌 妊娠期内分泌的主要改变是妊娠相关激素水平的变化。

（1）人绒毛膜促性腺激素（HCG）：受精卵着床后HCG水平开始升高，在妊娠第8~9周分泌达到顶峰，第10周后开始下降。其主要生理作用，一是刺激母体黄体孕酮分泌；二是通过降低淋巴细胞的活力，防止母体对胎体的排斥反应。

（2） 人绒毛膜生长素（HCS）：HCS是胎盘产生的一种糖蛋白，它的主要生理作用包括降低母体对葡萄糖的利用并将葡萄糖转给胎儿；促进脂肪分解，使血中游离脂肪酸增多；促进蛋白质和DNA的合成。

（3）雌激素：胎盘分泌的雌激素包括雌酮、雌二醇和雌三醇。雌二醇刺激母体垂体生长激素细胞转化为催乳素细胞，为分泌乳汁做准备；此外，它还调节碳水化合物和脂类代谢，增加母体骨骼更新。雌三醇的主要生理作用是通过促进前列腺素的产生而增加子宫和胎盘之间的血流量，并可促进母体乳房发育。

（4）孕酮：孕酮能松弛胃肠道平滑肌细胞，导致妊娠胃肠功能改变；还使子宫的平滑肌细胞松弛，以便于胎盘在子宫内着床，此外，孕酮还促进乳腺发育并抑制妊娠期乳汁分泌。

2.血液

（1）血容量：妊娠第6~ ……此处隐藏7114个字…… 膳食指南》中对孕妇的膳食特别指出：○

2妊娠后期保持体重的正常增长；○3增加肉、蛋、奶、鱼及其他海产品的摄入。足的能量；○

1.妊娠早期的合理膳食 妊娠早期妇女的营养需要与孕前没有太大的差别。但由于母体内胎儿尚处于胚胎组织的分化增殖和主要器官系统的形成阶段，对环境因素（包括营养因素）的影响极为敏感，营养不当可导致畸形的发生。另外此时大多数孕妇会发生恶心、呕吐、食欲下降等妊娠反应，使孕妇的饮食习惯发生改变，并影响营养素的摄入。

妊娠早期妇女的膳食应尤其注意以下几点：①选择清淡、易消化、增食欲的食物，不偏食；②少食多餐，保证正常的进食量；③早孕反应在晨起和饭后最为明显，可在起床前吃些

4建议每日服用适量叶酸和维生素B12等，以预防胎儿神干的含碳水化合物丰富的食物；○

经管畸形的发生。

2.妊娠中、晚期的合理膳食 妊娠中、晚期是胎儿生长发育及大脑发育迅速的阶段，母体自身也开始贮存脂肪、蛋白质等，同时缺钙、缺铁现象亦增多。孕妇从怀孕第4个月起，妊娠反应开始减轻或消失食欲好转，必须增加能量和各种营养素，要做到全面多样，荤素搭配，如牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉、鱼虾类、豆制品、新鲜蔬菜水果等，保证胎儿的正常生长。这一时期孕妇容易发生便秘，应多食富含膳食纤维的食物。